冰冷的冬夜她带着5岁女儿在济南街头摆摊，她说“老顾客等着我呢”
2024年的日历越翻越薄，一年之中最冷的时刻越来越近。这样的日子，即使待在室内，假如暖气不太好，也会瑟瑟发抖。可是，就在深夜十点至次日清晨这个一天之中几乎是最冷的时刻段，总有一辆电动三轮改装过的煎饼摊按时出现在济南市历下区龙程路街头。最惹人注目的并非煎饼摊和它的主人——一位中年女子，而是随她一同出摊的年仅5岁的小女子。
气候如此冰冷，这位女子为何偏要在这个时分出来摆摊？为何还要带上这么小的孩子？12月9日夜，记者来到这个煎饼摊前，既为尝尝煎饼的滋味，更想听听背面的故事。
“有钱怎样能不挣呢”
当天深夜十点半，气温低至0℃左右。此刻龙程路上人并不多，偶然会有人来到写有“滕州菜煎饼”招牌的摊前。女摊主按例要问“要不要辣”“有没有什么忌口”，之后便开端忙活。
待顾客选好蔬菜后，她往菜里放入佐料，拌和均匀；然后煎鸡蛋，等鸡蛋半熟时，贴上提早烙好的薄饼；最终加菜，再贴上另一张饼，翻面。大约五分钟后，菜煎饼做好了，从女摊主戴着防寒手套的手递到另一双手里，袅袅的热气敏捷在塑料袋上蒸腾出白雾。
送走顾客，女摊主和记者聊了起来。看得出，她性格开畅，也很善谈。
她姓付，本年37岁。小女子是她的女儿，奶名米多，本年5岁。
小付带着女儿出摊。李文璇 摄
记者问她，这么冷的天，为啥非得在夜里出摊？
小付的确有理由晚上不出来，因为她现已忙活了整整一个白日。
小付有两个女儿。大的7岁，上二年级；小的5岁，上幼儿园。她一个人照料不过来，便把大女儿托付给娘家妈照料。每天早上一早，她先把米多送到幼儿园，之后便去集上买菜。做菜煎饼需求十几种菜：菠菜、胡萝卜、豆芽、南瓜、马铃薯、韭菜、甘蓝……买齐之后，她便回家择菜、洗菜、切菜，这很耗时刻，大约得两三个小时。十点半左右，就要出摊。她白日出摊并不在这儿，而是在龙湖奥体天街，那里虽然需求交点货摊费，可是周围上班族多，客流量大，仍是更合算些。下午一点左右饭点一过，她开端收摊，回家后持续预备晚上的用菜，然后接女儿放学，十点左右再带米多一同出摊。之所以来这儿，是因为离家近，再远的话电动车的电量就不够了。
已然一天天这么忙活，晚上不出摊不可吗？
“也没人非逼着出摊，可是关于忙着赚钱过日子的人来说，有钱怎样能不挣呢？”
有钱就不能看着不挣，这对小付来说或许便是很充沛的理由。那她一晚上能挣多少？
“百十块吧，仍是白日挣得多，一天加起来，好的时分四五百，差的时分两三百。”小付解说说，她说的数字是营业额而非赢利，赢利或许只要营业额的四五成。“能多挣一点是一点吧，再说还有好多老顾客等着我呢。”
因为人老实，菜煎饼的滋味也的确好，小付积累了很多的回头客，加过微信老友的就有上百个。“我要偶然不出摊的话，就会有人发微信问我怎样回事。”
她的煎饼摊为什么会被人记挂？
“我也吃过他人做的菜煎饼，感觉自家的滋味仍是有些不一样的。”小付笑了，圆眼睛弯起来，眼角漾出浅浅的细纹。
她有自己的诀窍。比如用十多种佐料研磨成“秘制”调料，但更重要的是两点，一是用心，二是名副其实。“现在我们都不简单，十块钱就让你既吃饱又吃好，我们当然会记住你。”
年纪5岁，“工龄”两年
不管是小付忙活的时分，仍是和记者谈天的时分，米多都坐在旁边安静地看着。这个年幼的孩子戴着兔耳朵绒帽，裹在蓬蓬的羽绒服里，像个大号毛绒挂件。有时她坐在马扎上，单独捧着手机刷美观视频和小红书。
他人家五岁的孩子此刻或许早已进入甜甜的梦乡，睡前或许还要钻进妈妈怀有缠着妈妈讲个故事。为什么小付非要把米多带出来？
说起这个论题，小付略显无法。“我妈岁数大了，帮我带老迈都有些费劲，小的只能自己带了。我晚上出摊的话，她自己在家我不放心，她也不肯。”
这么小的孩子必定不能一个人待在家里。关于5岁的孩子来说，脱离妈妈要比冰冷愈加严酷。采访时记者穿戴厚厚的羽绒服，可在室外站得久了，寒意仍是会从脚底浸透全身，不过小付说，孩子现已习惯了，也并没有感觉冷得不能忍耐。“本年还好，天温暖，上一年才冷呢，零下十七八摄氏度，孩子也一向跟着。”提到上一年的寒天，小付如同心有余悸：“人还能硬撑，可菜都冻了……”
米多不只不管寒暑都跟着妈妈出摊，并且某种意义上还促成了妈妈摆摊，可谓“付氏煎饼摊”的“联合创始人”。
小付说，她原本在南郊宾馆有正式作业，其时的南郊宾馆仍是事业单位。2019年10月，小女儿米多出世，有了两个孩子，即使有娘家妈帮助也照料不过来，而限于经济条件又请不起保姆，小付只得辞去职务当起了全职妈妈。
2022年9月，上小学的大女儿住进了外婆家，小女儿米多也上了幼儿园。小付有了一些闲暇，加上此刻家里的经济压力越来越大，她感觉不能再坐吃山空，需求出来干点啥了。
可是干啥呢？跟着年纪增大，重返职场越来越难，一时之间，小付有些茫然。后来看到政府大力倡议“地摊经济”“夜市经济”，她便想到了摆摊。小付敢想敢做。市面上卖小吃的多，而卖面食的少，她打听到朋友的妈妈是滕州人，便开端学做“滕州菜煎饼”。这门手工不算难，2023年3月，小付开端摆摊，租下东城逸家广场夜市的货摊，挂上“滕州菜煎饼”招牌，融入了那片城市焰火。不过后来几家夜市相继封闭，小付的货摊也跟着处处“转战”，直到现在白日和晚上的两处“主阵地”。
“我到哪儿米多就跟到哪儿，都快两年了。”小付说。
“那米多现已有两年工龄了。”
“是啊是啊，”小付笑了起来，“幸亏孩子瓷实，也乖，跟着我历来不哭不闹的。”小付说话的时分，米多一向在玩一个毛绒玩具。那是一个好心人最近送的，她现已玩了一整天，不肯放手。
“不焦虑的焦”
小付这样繁忙，孩子的爸爸就不能搭把手吗？记者的问题刚提出来便有了答案。刚过11点，孩子爸爸骑着电动车来了。米多当即放下手中玩具，扑在爸爸怀里。爸爸抱一瞬间举一瞬间，爷俩亲近得不可。
小焦和米多
爸爸是刚送完外卖回来。
他不是不搭把手，而是更忙更累。跑一天外卖，直到深夜才收工，也不过赚一百多块钱。“一个月能挣三四千吧，现在活欠好干。”他说。
跑外卖辛苦，赚钱也不多，他之所以还要干是因为“自在”，好组织时刻，能在周末给妻子的煎饼摊“打候补”。每到周末，夫妻俩就把老迈从外婆家接回来，一家人得以聚会。晚上，妻子在家照料俩孩子，使自己的“妈妈功用”最大化，而他则替妻子出摊。
记者问他“贵姓”，他答“姓焦。”
“‘焦虑’的焦吗？”
“不焦虑，不焦虑，是焦裕禄的焦。”他的话让我们都笑起来。
小伙子说话时一向面带笑容，的确“不焦虑”，跟开畅的小付显得十分相配。
小付说，他们俩同岁，是在2014年经过QQ相亲群知道的。记者问她看上了对方什么，是“不焦虑”吗，小付哈哈笑了起来：“我也不知道看上他哪一点，如同便是人们常说的，缘分来了啥都挡不住吧。”
小付说，他们俩的确挺投脾气，什么事情商议好了就一同尽力干。虽然也有闹矛盾的时分，可是这种状况很少。小焦原本是一家船员中介公司的合伙人，后来公司受疫情影响关闭，他换了很多种作业，虽然日子过得辛苦，但两口子还真是没有“焦虑”的感觉。“焦虑有啥用？每天忙着奔日子，哪有时刻焦虑，再说焦虑也解决不了问题啊”。
时刻现已挨近12点。小付又招待了几个顾客，“不焦虑”的小焦陪着女儿在一旁游玩，如此冰冷的冬夜竟让人感觉很温馨。过了会儿，小焦翻开手机检查当天的收入状况。他说，仍是妻子的煎饼摊挣得多，他跑外卖一个月也就挣三四千，而妻子能挣个六七千。现在的花销主要在两个孩子身上，两头爸爸妈妈身体还算好，他们不必管太多，住的公租房每个月房租五百来块不算高，他们夫妻俩基本上没什么花销，一个月下来能剩个四五千。
小付接着老公的话头说，再干个一年半载的，等攒够七八万块钱就开个门店。这样一家人就不必日照雨淋的，孩子冬季也不必跟着她挨冻受罪了。
“预备开个啥店？”
“滕州菜煎饼。”小付说。
（来历：齐鲁晚报·齐鲁壹点）
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